|
|
|
|
Organismul se lupta tot timpul cu acizii. Cei produsi in interior sunt
relativ slabi si nu creeaza probleme. Pe de alta parte, acizii proveniti
din hrana prea bogata in proteine si din alte surse alimentare sunt mai
puternici si produc multe probleme.
Corpul uman este o entitate alcalina, acizii nu-i sunt deloc
straini. Acizii sunt produsi tot timpul. Celulele isi desfasoara
activitatea intr-un mediu alcalin, si, cu toate acestea produc acizi in
vreme ce functioneaza; si celule vii functioneaza tot timpul. Acesti
acizi nu afecteaza organismul pentru ca sunt slabi si se elimina usor
prin plamani. Din cauza lor respiri greu cand faci un exercitiu fizic
intes. Organismul se debaraseaza de acizii produsi de celulele care
lucreaza.
Cea de-a doua sursa de acizi nu este nici inofensiva |
 |
|
si nici usor de ignorat (reziduurile acide din alimente)Acestea sunt mult mai puternice decat acizii produsi de celule si
trebuie neutralizate inainte de a putea fi eliminate prin rinichi.
Alimentatia americanilor
este constituita din 75%-95% alimente producatoare de reziduuri acide.
Majoritatea alimentelor nu sunt acide in forma in care sunt consumate,
dar reziduurile acide apar in timpul prelucrarii lor. Alimentele
de baza producatoare de acizi sunt: produsele de carne, lactatele si
cerealele. Acizii rezultati din prelucrarea acestora sunt eliminati prin
rinichi si prin sistemul digestiv, dar trebuie sa fie mai intai
neutralizati.
Procesul de neutralizare se numeste tamponare. Daca nu ar fi
neutralizati, acestia ar arde tesuturile sensibile aflate de-a lungul
tractului digestiv.
Persoanele care prezinta simptome de usturime si disconfort cand
urineaza s-ar putea intreba daca nu cumva s-a diminuat capacitatea de
eliminare a |
 |
acizilor alimentari. Durerea sau usturimea au rolul de a
indica faptul ca rezervele de substante minerale neutralizante sunt
epuizate si ca organismul a inceput sa se adapteze modului de
functionare pentru supravetuire si nu pentru confort.
Senzatia de usturime la
urinare poate fi ameliorata prin consumarea, timp de cateva zile, a
catorva pahare de suc de afine pe zi. Singurul mod de a imbunatati
conditiile care au dat nastere problemei este consumarea unor alimente
capabile sa refaca depozitul de minerale neutralizante - rezerva
alcalina.
Rezerva alcalina este linia defensiva impotriva efectelor
negative ale reziduurilor alimentare acide. Daca acizii produsi nu
sunt neutralizati, mediul intern va deveni atat de toxic incat sistemele
nu vor mai putea functiona. Rezerva alcalina este constituita din
minerale care contracareaza efectele acizilor alimentari.
Principalele minerale sunt: sodiul, calciul, potasiul si magneziul.
Acestea se obtin doar din fructe si legume si nu din sarea de masa sau
suplimentele vitaminice. Fructele si legumele contin minerale organice;
sarea de masa si pilulele vitaminice contin minerale anorganice.
(Organic= usor de separat; Anorganic= strans legat).
Organismul foloseste minerale organice pentru a tampona (neutraliza)
reziduurile acide din alimente. Cel mai important dintre aceste minerale
este Sodiul. Mineralele neutralizante sunt o parte integranta pentru
rezerva alcalina. Cea mai mare parte a sodiului folosit pentru tamponare
este stocata in ficat si muschi, gata sa fie folosite la nevoie. Dupa
cum se intampla cu majoritatea substantelor folosite la cerere,
rezervele se vor epuiza daca nu sunt inlocuite.
Sodiul din rezerva alcalina este folosit de fiecare data cand mancati
proteine si alimente care produc acizi. Daca nu-l inlocuiesti mancand
fructe si legume, rezerva se va epuiza ca painea calda. Aceasta nu
inseamana ca vei fi cuprins brusc de slabiciune sau ca vei muri in
momentul in care depozitul de sodiu s-a terminat. Exista surse
alternative de minerale precum calciul, care se gaseste din belsug in
oase.
Problema este ca, de fapt, calciul ar trebui sa indeplineasca alta
functie - sa indeplineasca duritatea oaselor. Daca este folosit in alte
scopuri, nu-si va mai putea indeplini functia sa primara. Osteoporoza
apare atunci cand calciul a fost folosit pe post de inlocuitor pentru a
te scoate din incurcatura provocata de obiceiurile alimentare. In caz de
supravetuire, asa se va intampla. Poti trai cu niste oase sfaramicioase,
dar nu poti supravetui daca mediul intern al organismului devine prea
acid.
Cei mai multi acizi din fructe sunt organici si, deci, usor de
prelucrat si eliminat, lasand in urma lor reziduuri alcaline. Acizii
organici sunt transformati in acid carbonic - un acid slab. Acesta este
transformat in dioxid de carbon, care se elimina prin plamani. Nu numai
ca fructele nu-ti incarca organismul cu acizi, dar ele asigura si sodiul
organic necesar refacerii rezervei alcaline. Fructele si legumele pot
avea un gust acid, dar lasa in urma substante alcaline ce refac
rezervele organismului.
Esti intr-un real pericol daca mananci prea multe alimente
producatoare de acizi fara se le echilibrezi cu minerale neutralizante.
Cand organismul trebuie sa lupte pentru a-si mentine pH-ul la limita
de supravetuire, esti predispus la unele boli care se dezvolta in timp,
sau chiar mai rau.
Ai nevoie de mai multe alimente alcalinizante decat acidifiante.
Atata tot!
|
|